Empregado de mesa - Restaurante japonês Hakuba (M/F)

Missões

• Limpar e preparar o ponto de venda de acordo com os procedimentos do hotel e do restaurante,
• Ajudar a servir comida e bebida,
• Preparar bebidas quentes, sumos de fruta e outras bebidas na despensa, bem como cestos de pastelaria, torradas, etc,
• Limpeza e arrumação durante a cerimónia,
• Manutenção e limpeza do material de serviço,
• Ligação com a cozinha, o escritório do tesoureiro, a adega, a direção, etc,
• Assegurar que o ponto de venda seja fornecido de forma a otimizar as condições de utilização,
• Conhecer, aplicar e fazer respeitar as normas de higiene HACCP,
• Desenvolver constantemente uma atitude comercial em relação aos clientes (receção, colocação, bengaleiro, serviço, partida),
• Ajudar a abastecer os bares dos quartos e a preparar as áreas de receção dos clientes,
• Promover os vários serviços e produtos disponíveis no hotel e pensões Cheval Blanc,
• Informe o seu superior hierárquico de qualquer situação "anormal" em matéria de segurança ou de risco de acidente para os clientes ou colegas.

Perfil

Diploma/conhecimentos necessários :

• BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Restauration
• Conhecimento das regras de higiene HACCP
• Conhecimento de hotéis de luxo ou de restaurantes com estrelas Michelin

Competências comportamentais :

• Excelentes competências interpessoais e forte potencial de representação,
• Sentido de serviço ao cliente,
• Rigor, precisão e atenção aos pormenores,
• Disponibilidade, flexibilidade e capacidade de reação,
• Espírito de equipa.

Conhecimentos/competências técnicas necessários :

• Primeira experiência (estágio ou primeira experiência) em restauração num hotel de luxo ou num restaurante com estrela Michelin
• Fluência em inglês e japonês apreciada
• Domínio das técnicas de serviço
• Competências de vendas e de comunicação

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