Cheval Blanc

Commis de Pâtisserie - Maxime Frédéric x Cheval Blanc Paris (M/F)

Paris, França

Data de início

setembro de 2025

Pré-requisitos

Descrição do trabalho

Tarefas :

Efetuar tarefas preliminares de preparação do produto,
Assistir os Demi Chefs de Partie e os Chefs de Partie na preparação de pastelaria e sobremesas,
Prestar um serviço em conformidade com as regras e procedimentos do hotel,
Manutenção das instalações e do equipamento em conformidade com as normas HACCP,
Participar na receção de mercadorias de acordo com os protocolos HACCP e os procedimentos do hotel,
Preparar e servir os pratos,
Ajudar a selecionar e a eliminar os resíduos,
Informe o seu superior hierárquico de qualquer situação "anormal" em matéria de segurança ou de risco de acidente para os clientes ou colegas.

Perfil

Diploma/conhecimentos necessários :

Bacharelato em Hotelaria
Conhecimento das regras de higiene HACCP
Conhecimento de hotéis de luxo ou de restaurantes com estrelas Michelin

Competências pessoais / Competências comportamentais :

Rigor, precisão, organização e atenção aos pormenores
Espírito de equipa
Disponibilidade, flexibilidade e adaptabilidade
Uma paixão pelo sector da hotelaria e restauração

Conhecimentos/competências técnicas necessários :

Primeira experiência como chefe de pastelaria ou formação significativa em pastelaria num hotel de luxo ou num restaurante com estrela Michelin

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Descrição da empresa

O Cheval Blanc nasceu do desejo de oferecer uma visão única, personalizada e decididamente moderna dos hotéis de luxo.
Alimentados pelo Grupo LVMH Moët-Hennessy Louis Vuitton, partilhamos um espírito empreendedor, um olhar atento aos pormenores e uma abordagem de alta costura ao negócio hoteleiro.

No Cheval Blanc, os hóspedes descobrem uma nova Arte da Emoção, reinterpretada pelos nossos Artesãos, de acordo com a nossa missão: tocar o coração de cada cliente para o tornar mais feliz.

Nossa primeira casa, Cheval Blanc Courchevel, foi inaugurada em 2006 no coração dos Alpes franceses. Desde então, expandimo-nos para as Maldivas com o Cheval Blanc Randheli, para as Caraíbas com o Cheval Blanc St-Barth, para o coração da Riviera Francesa com o Cheval Blanc St-Tropez e para a Cidade Luz com o Cheval Blanc Paris.

A nossa próxima abertura está prevista para as Seychelles. O Grupo continua a sua expansão internacional.

Até à data, existem 1500 artesãos (2000 até 2024), cuja procura de excelência, criatividade arrojada, gentileza sincera e busca de significado realçam o nosso ADN em cada momento.

Comprometemo-nos a revelar o diamante humano e a tocar o coração de cada um dos nossos talentos, para que possa alcançar a sua realização profissional e pessoal.

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