Estágio profissional - Salle, Café Maxime Fréderic x Louis Vuitton (M/F)

As missões

Para a nossa Maison Cheval Blanc Paris, estamos à procura de um Aprendiz de Sala para o nosso Café Maxime Fréderic x Louis Vuitton (M/F).

O aprendiz é responsável pela instalação do ponto de venda e pela sua manutenção num estado ótimo de limpeza e de abastecimento durante todo o serviço. Faz a ligação entre o ponto de venda e os seus fornecedores (cozinha, comissaria, adega, despenseiro, etc.). Assiste o chefe de mesa nas suas funções e assegura a satisfação óptima dos clientes.

Estas funções estão necessariamente sujeitas a alterações para responder, por um lado, às necessidades de adaptação da empresa às suas exigências e, por outro, ao pleno desenvolvimento das competências do trabalhador. Por conseguinte, estas alterações não podem ser consideradas como uma modificação do contrato de trabalho, desde que não conduzam a uma redução das qualificações do trabalhador.

Principais actividades:

• Limpar e preparar o ponto de venda de acordo com os procedimentos do hotel e do restaurante,
• Ajudar a servir comida e bebida,
• Limpeza e arrumação durante a cerimónia,
• Manutenção e limpeza do material de serviço,
• Ligação com a cozinha, o escritório do tesoureiro, a adega, a direção, etc,
• Assegurar que o ponto de venda seja fornecido de forma a otimizar as condições de utilização,
• Competências de serviço ao cliente
• Promover os vários serviços e produtos disponíveis no hotel e pensões Cheval Blanc,
• Informe o seu superior hierárquico de qualquer situação "anormal" em matéria de segurança ou de risco de acidente para os clientes ou colegas.

O seu perfil

Diploma/conhecimentos necessários :

• Formação em hotelaria/restauração
• Conhecimento das regras de higiene HACCP
• Conhecimento de hotéis de luxo ou de restaurantes com estrelas Michelin
• Bons conhecimentos de gastronomia

Competências comportamentais :

• Excelentes competências interpessoais e forte potencial de representação,
• Excelentes capacidades de receção e de atendimento ao cliente, cortesia e tato,
• Rigor, precisão, organização e atenção aos pormenores,
• Disponibilidade, flexibilidade e boa capacidade de adaptação,
• Espírito de equipa,
• Desejo de progredir nas profissões de hotelaria e restauração

Conhecimentos/competências técnicas necessários :

• Competências comerciais e de comunicação,
• Conhecimentos de Pack Office e Micros são uma vantagem
• Inglês fluente (escrito e falado)

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