Apprenti(e) sommellerie H/F

Missions

• Notre Apprenti Sommelier est responsable d’assurer le service sommellerie pendant ses journées de travail. Cela signifie qu'il doit entre autres ranger et contrôler la cave du jour, vérifier les cartes des vins et assurer le service en salle afin de s'assurer que nos collaborateurs puissent travailler dans de bonnes conditions et ainsi permettre à nos hôtes de vivre la meilleure expérience possible.
• Il est chargé d’assister à la mise en place des verres en salle et doit contrôler les vins au verre et champagne à la coupe.
• Il aura également l’occasion de participer aux dégustations de vins.
• Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos de répondre à la plupart de ces demandes.
• Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de notre Apprenti Sommelier doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.
• La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Notre Apprenti Sommelier doit communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.
• Le partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, notre Apprenti Sommelier est spécifiquement formé, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de son service.

Profil

Tous nos collaborateurs sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de notre Apprenti Sommelier.

• Il est passionné par la gastronomie et l’œnologie. Il capitalise sur l’expérience et le savoir-faire de nos sommeliers.
• Nous encourageons nos collaborateurs à laisser s’exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler, en équipe, pour Le Meurice et toute la Collection.
• Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance et d’intelligence de situation plutôt qu'en suivant les procédures.
• Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester constants et apporter des réponses sur mesure, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse et d’adaptabilité.
• La langue principale de l'hôtel est le français mais notre Apprenti Sommelier doit être à l'aise pour communiquer en anglais avec notre clientèle internationale.

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