Ospătar - restaurant japonez Hakuba (M/F)

Misiuni

• Curățarea și configurarea punctului de vânzare în conformitate cu procedurile hotelului și restaurantului,
• Ajutați la servirea mâncării și a băuturii,
• Pregătiți băuturi calde, sucuri de fructe și alte băuturi în cămară, precum și coșuri de produse de patiserie, pâine prăjită etc,
• Eliberarea și curățarea în timpul serviciului,
• Întreținerea și curățarea echipamentelor de serviciu,
• Asigurarea legăturii cu bucătăria, biroul economatului, pivnița, intendența etc,
• Asigurarea că punctul de vânzare este aprovizionat astfel încât să optimizeze condițiile de utilizare,
• Cunoașterea, punerea în aplicare și asigurarea conformității cu standardele de igienă HACCP,
• Să dezvolte în permanență o atitudine comercială față de clienți (recepție, plasare, vestiar, serviciu, plecare),
• Ajutarea la aprovizionarea barurilor din camere și amenajarea zonelor de primire a clienților,
• Promovarea diferitelor servicii și produse disponibile la hotelul și pensiunile Cheval Blanc,
• Informați-vă superiorul ierarhic cu privire la orice situație "anormală" referitoare la siguranță sau la riscul de accidente pentru clienți sau colegi.

Profil

Diplomă/cunoștințe necesare :

• BEP/CAP Cuisine sau BAC PRO Restauration
• Cunoașterea normelor de igienă HACCP
• Cunoștințe despre hoteluri de lux sau restaurante cu stele Michelin

Competențe comportamentale :

• Abilități interpersonale excelente și potențial puternic de reprezentare,
• Simțul serviciilor pentru clienți,
• Rigurozitate, precizie și atenție la detalii,
• Disponibilitate, flexibilitate și receptivitate,
• Spirit de echipă.

Cunoștințe/abilități tehnice necesare :

• Prima experiență (stagiu sau prima experiență) în catering într-un hotel de lux sau într-un restaurant cu stele Michelin
• Fluență în engleză și japoneză apreciată
• Stăpânirea tehnicilor de serviciu
• Abilități de vânzare și comunicare

‍