Un program complet pentru a excela
Cursul de castel oferă echilibrul perfect între învățare și experiență. În program: ateliere pentru a vă pune la curent cu afacerile și know-how-ul, cursuri practice legate de ospitalitatea de lux și sesiuni dedicate abilităților de viață. Aceste zile intensive vă vor oferi bazele solide de care aveți nevoie pentru a vă lansa în carieră cu încredere, beneficiind în același timp de un cadru inspirațional, propice excelenței.
Faceți cunoștință cu viitorii dumneavoastră colegi
Acest bootcamp este mult mai mult decât un simplu sejur academic: este o oportunitate excepțională de a stabili legături cu viitorii dumneavoastră colegi. Activitățile de team-building și evenimentele sociale încurajează sprijinul reciproc, colaborarea și spiritul de echipă - valori esențiale în sectorul hotelier de lux. Aceste schimburi inițiale vor pune bazele unei comunități apropiate, gata să facă față împreună provocărilor viitoare.
În fața unui juriu de excepție
Stagiul Château culminează cu organizarea unui eveniment excepțional, unde veți avea ocazia să puneți în practică toate abilitățile dobândite pe parcursul celor patru săptămâni. De la gestionarea echipei la punerea în scenă culinară, te vei bucura de o experiență profesională completă, creând în același timp un moment memorabil pentru tine și invitații tăi.
Competențe-cheie transmise mai departe
hoteluri
Recepție
- Tehnici personalizate de bun venit pentru a oferi o experiență memorabilă din momentul sosirii.
- Gestionarea și optimizarea serviciilor auxiliare (concierge, servicii speciale).
- Tratarea plângerilor cu profesionalism și empatie.
Room service
- Stăpânirea tehnicilor de servire clasice și placate.
- Veselă: îmbrăcăminte elegantă și atenție la detalii.
- Coordonarea cu echipele din bucătărie și bar pentru a asigura un serviciu fără probleme.
Relațiile cu clienții
- Personalizarea experienței pentru fidelizarea clienților.
- Promovare și upselling.
Gastronomie
Tehnici culinare
- Stăpânirea noțiunilor de bază de gătit și patiserie...
- Pregătirea și prezentarea de mâncăruri rafinate în conformitate cu standardele gastronomice.
- Cunoașterea tehnicilor moderne: gătit la temperaturi scăzute, pansamente contemporane etc.
Sommellerie
- Introducere în selectarea vinurilor, servirea și asocierea alimentelor.
- Gestionarea unei liste de vinuri și consiliere personalizată.
Bar și mixologie
- Prepararea de cocktailuri clasice și creații inovatoare.
- Tehnici de bar și servicii de top.
- Cunoașterea băuturilor spirtoase și a asocierii dintre alimente și băuturi spirtoase.
Abilități de viață
Postură profesională
- Menținerea unei atitudini pozitive, politicoase și proactive.
- Adoptarea unui limbaj corporal profesionist, controlat, care să inspire încredere și seninătate.
Spirit de echipă
- Colaborarea armonioasă cu diferitele departamente (bucătărie, serviciu, recepție).
Abilități de ascultare și empatie
- Anticiparea nevoilor clienților cu discreție și amabilitate.
- Adaptabilitate la solicitări neprevăzute.
Etică și angajament
- Respectarea standardelor de calitate și a valorilor ospitalității.
- O atenție deosebită pentru detalii și o căutare constantă a excelenței.
2025 Institut Français de l'Hôtellerie - Notă juridică - Politica de confidențialitate - Politica de gestionare a cookie-urilor
2025 Institut Français de l'Hôtellerie AvizjuridicPolitica deconfidențialitatePolitica de gestionare acookie-urilor