Program Work-study - Manager executiv (M/F)

Poziția și contextul său

Paris Society este în căutarea viitorului său asistent manager pentru unitatea sa Gigi Paris, începând cu septembrie 2025. Lucrând în cadrul echipei de recepție a restaurantului, managerul adjunct va contribui la supervizarea activităților întregului personal de recepție, acordând o atenție constantă satisfacției clienților. De asemenea, va colabora îndeaproape cu bucătarul-șef și cu directorul de operațiuni pentru a dezvolta rentabilitatea restaurantului în conformitate cu obiectivele stabilite de directorul de operațiuni.

Principalele misiuni

În calitate de asistent manager, veți avea oportunitatea de a obține o perspectivă asupra tuturor departamentelor care alcătuiesc partea din față a unui restaurant Paris Society.

• Room clerk / Runner
• Bar
• Hostess
• Econom (recepție/comandă/inventar) în colaborare cu bucătarul-șef
• Chef de Rang (cunoașterea produselor și a meniului)
• Asistent manager de cameră / director

Odată ce ați asimilat diferitele posturi, veți avea ocazia să puneți în aplicare toate competențele dobândite, lucrând atât la chestiuni administrative, cât și operaționale, cum ar fi :

• Gestionarea camerelor
• Resurse umane și gestionarea departamentelor
• Programarea și dotarea cu personal a angajaților
• Gestionarea lenjeriei
• OS&E (veselă)
• Întreținere

Detalii ale misiunii:

• Să fie garantul serviciului de cameră și al relațiilor cu clienții în conformitate cu normele și standardele de calitate ale grupului Paris Society
• Supravegheați și configurați camera în conformitate cu rezervările și standardele HACCP actuale  
• Creați o relație autentică cu clienții, devenind un adevărat consilier în ceea ce privește meniul și produsele restaurantului
• Sprijinirea călătoriei clienților și asigurarea bunăstării acestora și a calității serviciilor în conformitate cu cultura unității
• Răspunsul la așteptările și întrebările clienților și la reclamațiile acestora, după caz
• Responsabil pentru facturare și casă de marcat  
• Deschiderea și închiderea instalației  
• Gestionarea consumabilelor necesare pentru room service: lenjerie, tacâmuri, decorațiuni, vin, alcool, cafea etc.

Gestionarea personalului din fața casei:

• Oferiți asistență zilnică echipelor și le ajutați să își dezvolte competențele  
• Să fie capabil să înlocuiască toate pozițiile de nivel inferior din cadrul echipei
• participă la supravegherea și coordonarea activităților personalului din fața casei, organizând și controlând activitatea echipelor, putând interveni în fiecare etapă a serviciului
• să fie responsabil de organizarea programului de lucru al personalului localului, sub supravegherea directorului de operațiuni sau a adjunctului acestuia
• Participarea la recrutarea de commis de salle și chefs de rang cu sprijinul directorului de operațiuni  
• Integrarea noilor angajați, formarea acestora și sprijinirea în dezvoltarea competențelor lor
• Sprijinirea formării profesionale a personalului pentru a-și dezvolta competențele
• În colaborare cu directorul de operațiuni și directorul adjunct de operațiuni, identifică profilurile pentru dezvoltarea viitoare
• Să contribuie la fidelizarea personalului localului prin crearea unui climat de motivație, coeziune și respect
• Responsabil de gestionarea uniformelor pentru echipele din sala de mese (comenzi, distribuirea către șefii de sală)  

Colaborarea cu toate funcțiile grupului Paris Society:

• să asigure relații armonioase între echipele din bucătărie și sala de mese
• Colaborarea strânsă cu bucătarul-șef, bucătarul-șef și directorul de operațiuni
• să se asigure că informațiile relevante sunt transmise superiorilor direcți și personalului aflat sub responsabilitatea sa (în special planul de ocupare a locurilor furnizat de hostessul șef înainte de fiecare tură)
• Cunoașterea calendarului de evenimente al unității dvs.
• Asigurarea unor relații bune cu furnizorii

‍

Profil

• Școală hotelieră cu interes în sectorul hotelurilor de lux
• Competențe umane
• Organizate
• Comunicator
• Adaptabilitate

‍