Stage Pâtisserie
Date de début
Pré-requis
Descriptif du poste
Missions principales
- Vous serez en charge des préparations de base et des pâtisseries.
- Vous organisez le plan de travail.
- Vous contribuerez à la mise en place et au service.
- Vous serez responsable de la réalisation et du respect de la fiche technique.
- Vous serez garant du respect des règles HACCP, assurant la sécurité et la qualité des préparations.
Votre profil
- Vous êtes titulaire d'une formation en pâtisserie.
- Vous avez une bonne connaissance des techniques de base de pâtisserie ou boulangerie.
- Vous êtes passionné(e) par ce métier et vous vous investissez pleinement dans chaque préparation.
- Votre présentation est soignée et vous portez une tenue vestimentaire irréprochable.
Descriptif de l'entreprise
Installé avenue Montaigne, voisin du théâtre des Champs-Élysées, l’hôtel Plaza Athénée fait résonner le luxe à la française dans ce quartier, devenu celui de la haute couture à Paris.
Construit en 1911 par l’hôtelier Jules Cadillat et inauguré deux ans plus tard en avril 1913, l’Hôtel Plaza Athénée est situé sur l’avenue Montaigne, percée en 1850 et jalonnée de somptueuses demeures et de cabarets réputés. L’hôtel s’impose rapidement comme l’un des palaces les plus courus de la Ville Lumière, à tel point qu’il double sa superficie au cours des années folles.
En 1936, l’iconique brasserie Le Relais Plaza ouvre ses portes : déjà révolutionnaire à l’époque, l’aménagement Art déco imaginé par Constant Lefranc s’inspire de la salle à manger de la première classe du Normandie.
L’ouverture en 1946 de la Maison Christian Dior à quelques pas de l’hôtel marque le début d’une longue histoire avec la couture car d’autres créateurs s’installent dans son sillage. L’avenue Montaigne devient alors le haut lieu de la mode à Paris, et l’Hôtel Plaza Athénée le rendez-vous de ses clients.
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