Stage Direction de la Restauration
Date de début
Pré-requis
Descriptif du poste
Missions principales
- Considérez vos compétences opérationnelles en aidant les équipes Restauration si nécessaire.
- Participez au développement de projets et à la mise à jour du calendrier des événements F&B sur l’année.
- Gérez le suivi des réunions pour chaque service.
- Serez responsable également de missions spécifiques en relation avec les différents départements du Plaza Athénée (élaboration de cartes, décoration, communication…).
- Vous serez responsable du suivi HACCP (contrôle régulier des procédures, suivi des plans d’action suite aux audits…).
Votre profil
- Êtes titulaire d’une formation type BTS Hôtellerie, niveau bac +2 / bac +3.
- Avez un bon esprit d’équipe ainsi qu’un bon relationnel.
- Vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.
- Un anglais courant est obligatoire.
Descriptif de l'entreprise
Installé avenue Montaigne, voisin du théâtre des Champs-Élysées, l’hôtel Plaza Athénée fait résonner le luxe à la française dans ce quartier, devenu celui de la haute couture à Paris.
Construit en 1911 par l’hôtelier Jules Cadillat et inauguré deux ans plus tard en avril 1913, l’Hôtel Plaza Athénée est situé sur l’avenue Montaigne, percée en 1850 et jalonnée de somptueuses demeures et de cabarets réputés. L’hôtel s’impose rapidement comme l’un des palaces les plus courus de la Ville Lumière, à tel point qu’il double sa superficie au cours des années folles.
En 1936, l’iconique brasserie Le Relais Plaza ouvre ses portes : déjà révolutionnaire à l’époque, l’aménagement Art déco imaginé par Constant Lefranc s’inspire de la salle à manger de la première classe du Normandie.
L’ouverture en 1946 de la Maison Christian Dior à quelques pas de l’hôtel marque le début d’une longue histoire avec la couture car d’autres créateurs s’installent dans son sillage. L’avenue Montaigne devient alors le haut lieu de la mode à Paris, et l’Hôtel Plaza Athénée le rendez-vous de ses clients.
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