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Plaza Athénée

Stage Administration Finances - Cost Control

Avenue Montaigne, Paris

Date de début

Septembre

Pré-requis

Descriptif du poste

Missions principales

  • Vous êtes en charge du rapprochement et de la saisie des factures de denrées périssables et des produits stockés.
  • Vous êtes responsable de l’élaboration de fiches techniques.
  • Vous êtes responsable de la préparation du ratio nourriture bi-hebdomadaire.
  • Vous participez et vérifiez les inventaires.
  • Vous élaborerez le Menu Engineering.
  • Vous participerez aux clôtures de fin de mois.
  • Vous êtes responsable des études diverses sur les dépenses en restauration.
  • Vous êtes en charge des spot checks terrain et stocks centraux.
  • Vous aidez à la comptabilité fournisseurs.

Descriptif de l'entreprise

Installé avenue Montaigne, voisin du théâtre des Champs-Élysées, l’hôtel Plaza Athénée fait résonner le luxe à la française dans ce quartier, devenu celui de la haute couture à Paris.

Construit en 1911 par l’hôtelier Jules Cadillat et inauguré deux ans plus tard en avril 1913, l’Hôtel Plaza Athénée est situé sur l’avenue Montaigne, percée en 1850 et jalonnée de somptueuses demeures et de cabarets réputés. L’hôtel s’impose rapidement comme l’un des palaces les plus courus de la Ville Lumière, à tel point qu’il double sa superficie au cours des années folles.

En 1936, l’iconique brasserie Le Relais Plaza ouvre ses portes : déjà révolutionnaire à l’époque, l’aménagement Art déco imaginé par Constant Lefranc s’inspire de la salle à manger de la première classe du Normandie.
L’ouverture en 1946 de la Maison Christian Dior à quelques pas de l’hôtel marque le début d’une longue histoire avec la couture car d’autres créateurs s’installent dans son sillage. L’avenue Montaigne devient alors le haut lieu de la mode à Paris, et l’Hôtel Plaza Athénée le rendez-vous de ses clients.

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